Regina Kantarska-Koper to emerytowana rusycystka, terapeutka, melomanka. Pisuje poezję, prozę, aforyzmy, czasami fraszki oraz recenzje tomików poetyckich. Liczne publikacje w czasopismach, w ponad 70 wydawnictwach zbiorowych – pokonkursowych, antologiach, almanachach, m.in. w języku esperanto w: Podlahia Antologio (2009) oraz w języku angielskim w: Anthology of Slavic poetry – Great Britain 2016.
Członek Nauczycielskiego Klubu Literackiego i Związku Literatów Polskich.
Wydała tomiki: „Między tak i nie” (1992), „Niech nie ogarnie mnie ciemność” (2000), „Krople tęczy” (2002), „ Odrobina piołunu” (2011), „Muzyka Moje Pragnienie. Music My Desire” (2012, w języku polskim i angielskim), „Czas księżyca” (2017). Współautorka tomików z serii „Kajety Starobojarskie” (nr 3, 8 i 10): „Smak istnienia” (2009), „Przez mrok przez błękit” (2014), „Pomiędzy zmierzchem a świtem” (2016).
Redaktor antologii dla dzieci „Czarowny świat wierszy” (2011) oraz współredaktor serii poetyckiej „Kajety Starobojarskie” (z Joanną Pisarską).
